28 septembre 2010

Mais c'est l'hiver!!!

Vite vite...une petite soupe pour réchauffer notre morale velouté de courgette au boursin -4 courgettes -1 boursin ail et fine herbes -2 cubes de bouillon de volaille -eau Laver et couper les courgettes dans la cocotte,couvir d'eau et ajouter les cubes. Monter la cocotte en pression puis cuire 5 min. Mixer les courgettes avec la moitier boursin. Ajuster l 'assaisonnement.
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09 avril 2010

Velouté de choux fleur au kiri

Il y a bien longtemp que je ne suis pas venue vous "divertir"... Puisque que le soleil tarde a venir ,je propose que l'on se réchauffe avec une petite soupe. Ingrédients: -1/2 choux fleur -20 cl d'eau -1 bouillon de cube -50 cl de lait -2 pincées de noix de muscade -4 portions de kiri Faire cuire dans l'eau+ cube le choux fleur. Une fois cuit mixer progressivement avec le lait et les kiris. Sel,poivre et muscade. C'est prêt!!!!  A table!!!!!
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22 mars 2010

Velouté de carotte au cumin

Encore quelques petites soupes avant l'arrivée du printemps... Ingrédients: -500 g de carottes -1/2 l de bouillon de volaille -25 cl de crème liquide -25 cl de lait -huile d'olive -sel,poivre,cumin Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Les faire revenir dans l'huile d'olive (10 min). Ajoutez le bouillon de volaille chaud et laissez cuire 20 min. A la fin de la cuisson mixez le tout en y ajoutant le lait,la crème le sel,le poivre et le cumin selon votre goût.
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