01 mars 2010

Filet de daurade sur lit de navets

FDN

ingrédients:

-4 filets de daurade

-1 navet long

-le jus de 2 oranges

-huile d'olive

-sel,poivre

Pelez et coupez le navet en fines rondelles, faites les revenir dans un peu d' huile d'olive afin de les caraméliser. Versez ensuite le jus des oranges et couvrir avec du papier de cuisson pour les confire et ce pendant 20 min. Faire cuire les filets coté peau uniquement avec un léger filet d' huile. Salez, poivrez à cuisson terminée.

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